Котлеты куриные. Рецепт приготовления котлет из куриного фарша

Куриные котлеты относятся к разряду диетических. Особенно, если фарш у вас не просто из мяса курицы, а именно из куриных грудок. Вкусное и сочное второе блюдо несомненно оценят ваши домашние. Такие котлеты из куриного фарша можно приготовить на даче или дома, подавать их можно как в горячем виде, так и в холодном, сделать из них бутерброды, взять с собой в поход, на прогулку и на пикник. А рецепт куриных котлет очень простой.

Понадобится полкилограмма куриного фарша. В фарш разбейте одно яйцо, натрите на крупной терке одну луковицу, добавьте размоченный в молоке или воде мякиш белого хлеба (немного, один-два средних кусочка). Так как куриное мясо чуть суховатое само по себе, добавьте еще пару столовых ложек растительного масла к фаршу. Если вы уважаете луковый сочный привкус в мясе, то добавьте еще рубленый зеленый лук. Поперчите полуфабрикат, посолите его, хорошо перемешайте. Фарш получится чуть жидковатым, но пусть вас это не пугает. Котлеты из него прекрасно отстают от сковороды.

Насыпьте на дощечку или плоскую тарелку панировочные сухари.

Берите из миски ложкой фарш, кладите на сухари и быстро переворачивайте с разных сторон, обваливая его в панировочных сухарях. Сразу же выкладывайте на сковороду с разогретым на ней растительным маслом.

Жарить куриные котлеты нужно на сильном огне сначала с одной стороны. Когда они снизу подрумянятся, можете беспрепятственно перевернуть их на другую сторону.

Далее нужно убавить огонь и продолжить приготовление котлет минут 10-15 при закрытой крышке. Блюдо готово! Нежные и вкусные куриные котлеты подавайте с овощами, салатом, гарниром из риса или макарон.