Продукты, необходимые для приготовления судака в беконе:

Филе судака - 250 гр.

+ нежирный сырокопчёный бекон (можно нарезку) - 250 гр.

+ цуккини - 150 гр.

+ мелкие шампиньоны - 200 гр.

+ помидоры черри - 6 шт.

+ лимон - 1 шт.

+ базилик, укроп и салат "лолло-россо" - по 1 пучку,

+ неострый кетчуп - 100 гр.

+ зелёное яблоко - 1 шт.

+ свежий огурец - 1 шт.

+ оливковое масло - 2 ст. ложки,

+ ароматизированная приправа и приправа к грилю - по 1 ст. ложке,

+ молотая паприка - 1 ч. ложка.

Рецепт приготовления судака в беконе:

Филе судака нарезать на 4 длинные полоски, слегка отбить, посыпать ароматизированной приправой. Аккуратно уложить на длинные полоски бекона и свернуть 4 рулетика.

Цуккини нарезать кружочками.

У шампиньонов отрезать ножки, оставив шляпки. Цуккини, шампиньоны, помидоры черри сбрызнуть маслом и посыпать приправой к грилю.

Поочередно нанизывать на бамбуковые шпажки помидоры, шампиньоны, цуккини и рулетики из судака. Сбрызнуть маслом, присыпать приправой к грилю и уложить на сковороду или противень. Готовить в духовке при температуре 180°С 12 – 15 минут.

Для соуса натереть в кетчуп очищенные яблоко и свежий огурец, добавить ароматизированную приправу и тщательно перемешать.

Выложить на тарелку, украсить лимоном, салатом и зеленью, посыпать молотой паприкой. Соус можно подать отдельно.