Питание в походе

C началом лета наступает пора любителей активного отдыха – туристов. Туристические маршруты могут быть самыми невероятными: поход в горы, посещение исторических мест, отдых в лесу или на озере. Чрезвычайно важно, что в таких походах приобретается жизненно важный опыт, воспитывается настоящая дружба, взаимопомощь, закаляется характер и вырабатывается самостоятельность. Каждый такой поход – это проверка своих способностей и, конечно же, море удовольствия. Удовольствия от посещения новых и интересных мест, куча впечатлений от увиденного и услышанного, наслаждение от повышенного тонуса собственного тела и слегка уставших мышц. И, что не менее важно, огромнейший заряд энергии от общения с сохранившейся природой, её чистым воздухом и водой без примеси хлора. Кто побывал хоть раз в походе, навсегда запомнит непередаваемый аромат чая с легким привкусом дыма, походную, приготовленную на костре кашу, волшебные вечера у огня и тихий звук гитары, божественное ощущение единения с природой!

Но, все очарование от похода можно испортить, не продумав наперед, как и чем вы будете питаться! Питание в походе – это важнейшее условие успешного его проведения! Предлагаем несколько советов, как правильно подготовиться к походу:

Во-первых, еще до выхода из дому необходимо произвести расчеты, покупку и упаковку продуктов. Поверьте, в походе вам будет некогда этим заниматься, да и поздно! Тем более что, большинство из нас предпочитает трехразовое горячее питание, а приятным дополнением станет «карманное» холодное питание (бутерброды, орешки, чипсы или кукурузные палочки).

Во-вторых, касаемо продуктов, то здесь перечень может быть достаточно широким и зависеть как от ваших финансовых возможностей, так и от вкусовых предпочтений. Главное – не брать с собой скоропортящихся продуктов. Исключение составляют чай (кофе), сахар, соль и хлеб, их брать следует обязательно!

В-третьих, опытные туристы давно подсчитали, что во время туристического похода человек расходует в день от 3000 до 3500 больших калорий. Именно эти энергетические затраты и предстоит восполнять во время завтрака, обеда и ужина. Мелочь, но – приятно, сегодня на маркировке большинства продуктов указана их калорийность, что значительно облегчает подсчет запасов, необходимых в походе. Однако не стоит увлекаться только подсчетом калорийности продуктов. Не стоит забывать, что правильное соотношение таких компонентов как жиры, белки и углеводы позволят вам почувствовать себя не только комфортно, но и обеспечат необходимым запасом энергии. Помните, что дневную норму взрослого человека составляют примерно 120 г белков, около 60 г жиров и не менее 500 г углеводов. Чтобы не чувствовать слабости и физической усталости, следует в первую очередь позаботиться о наличии в рационе туристов мяса (в любом доступном вам виде), рыбы (желательно в виде консервов, которые не портятся), а также твердого сыра, и, как это не банально – гороха, бобов и фасоли. Мучные продукты и крупы обеспечат пище необходимый объем, а вам – чувство сытости. Надежным источником углеводов послужат сахар, конфеты, фрукты и овощи, сгущенное молоко и мучные изделия. Сало (соленое или же немного прокопченное) прекрасно обеспечит ваш организм необходимыми жирами, а положенное в суп придаст ему аромат и вкус полевой кухни.

В-четвертых, учиться всегда лучше на чужих ошибках! Практика проведения походов свидетельствует, что наилучшим весовым соотношением белков, жиров и углеводов является 1:1:4. Дальнейшее снижение количества углеводов с целью уменьшения веса продуктов не желательно, так как ведет к тому, что человек испытывает чувство голода и пустоты в желудке, хотя, на самом деле, получил во время еды достаточное количество калорий.

В общем, понятно, что питание должно быть достаточно калорийным и сытным, но это далеко не все! Оно должно быть еще и вкусным.

А этому помогут заблаговременно припасенные для похода лук, чеснок, перец, лавровый лист, томатная паста в тюбиках, лимоны или лимонная кислота. К вашим услугам в супермаркете в наличии большой выбор, как отдельных специй, так и уже готовых смесей. Для улучшения вкуса можно использовать готовые сухие супы, бульонные кубики, сухие овощи и коренья. Все это служит разнообразию стола и превращению его в незабываемый атрибут похода.

И, пожалуй, последний совет. Каким бы вкусным ни был придуманный вами рацион, все его достоинства окажутся не нужными, если вес рюкзака превысит допустимые нормы. Из практики опытных туристов известно, что весить суточный рацион для одного участника похода не должен более 1200 г, а оптимальным и наиболее подходящим считается килограммовый рацион. Такой рацион гарантировано обеспечит вам три – три с половиной тысячи калорий.

Приняв во внимание наши советы, вы можете смело отправляться в поход. Предложенный набор продуктов позволит приготовить разнообразные блюда, а ваша фантазия – сделать обед или ужин сказочно незабываемым!