Гороховый суп из пакета — модернизированный

Ингредиенты:

курица - 300-400 г

картофель - 2-3 шт.

лук - 2 головки

морковь некрупная - 1 шт.

"суп пакетный" гороховый - 1 пакет

Друзья, я уверен, что абсолютное большинство из вас понимает необходимость горячей жидкой пищи –– суп, борщ, рассольник… Но из опыта знаю, что многие не рискуют готовить первые блюда, полагая, что это сложно и долго, и пользуются всякого рода супами из пакетов. На безрыбье, как говорится, и рак за рыбу сойдет :). Но сегодня я хотел бы показать, как, используя «пакетный суп», приготовить куда более вкусное и полезное блюдо, не затрачивая особых усилий для этого. Я буду использовать вот такой, гороховый, а вообще можно использовать любой, какой окажется под рукой.

Итак… Разделываем нашу курицу и сортируем куски –– окорочка, крылышки да грудку отложим для приготовления вторых блюд, а спинку используем для супа. Впрочем, хозяин-барин –– никто не запрещает для супа использовать любую часть тушки.

Наливаем в кастрюлю литра 3 воды, в холодную воду опускаем наш кусок (или наши куски) мяса, добавляем небольшую луковицу, морковку, корень петрушки (эти добавки необязательны, но весьма желательны для улучшения вкуса бульона). Включаем огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь до такого состояния, только поддерживать несильное кипение, и минут на 40 оставляем кастрюлю под крышкой в покое – пускай варится! Тем временем моем-чистим-режем мелко еще одну небольшую луковицу, на крупной терке трем морковь и обжариваем сначала лук до полупрозрачности, а затем прибавляем к нему морковь, перемешиваем и еще несколько минут обжариваем, не забывая помешивать образовавшуюся смесь.

Теперь моем-чистим-режем кубиками картофель. Пока мы возились с картофелем и луком, минут 30–40 прошло. Выкладываем мясо на отдельную тарелку, с помощью ножа и вилки делим куски на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю. Вынимаем «улучшатели вкуса бульона», уверенным движением вскрываем упаковку пакета и не менее уверенным движением высыпаем содержимое в суп, добавляем по своему изысканному вкусу соль. Закладываем картофель, доводим до кипения. Минут 15–20 кипятим на слабом огне, тем временем отдыхаем, а еще лучше –– моем использовавшиеся нами тарелки-доски-ножи. Через 15–20 минут добавляем штук 6–8 черного перца горошком, 2–3 листика лавровых, обжаренные лук с морковью… у нас остается 5–10 минут для подготовки к дегустации, поэтому режем хлеб, готовим тарелку, забываем о неудачах как собственных, так и наших футболистов на Евро-2012.

А теперь наливаем в тарелку, добавляем зелень и с аппетитом поедаем собственноручно приготовленный гороховый суп. Заодно прикидываем - может, действительно стОит готовить его так. а не как написано на упаковке?