в туристском путешествии.

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Вопросы, " />

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Методика составления рациона питания

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">в туристском путешествии.

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Вопросы, рассматриваемые на занятии:

    " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Понятие рациона питания туристского путешествия. " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Критерии выбора походных пищевых продуктов. " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Методика составления рациона походного питания (продуктовой раскладки похода) " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">

Понятие рациона питания туристского путешествии

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Жизнедеятельность человека сопровождается непрерывными энергетическими затратами. Данные затраты энергии приходятся во-первых, на " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">основной обмен веществ " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU"> в организме (поддержание нормального функционирования и обновления клеток, тканей, органов человека, т. е. поддержание жизни как таковой), который осуществляется вне зависимости от воли человека. Во-вторых, энергия затрачивается на любые " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">виды деятельности " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU"> и инициированные самим человеком физиологические " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">процессы " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">: физический и умственный труд, отдых, процесс пищеварения и пр. Измерение энергозатрат и энергетической ценности пищи принято производить в килокалориях (ккал). На основной обмен у молодых мужчин затрачивается 1600-1700 ккал энергии в сутки, у женщин примерно на 5% меньше. Единственным энергетическим ресурсом и источником пополнения пластических веществ («строительных» материалов для обновления клеточных и тканевых структур) для человека являются продукты питания.

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Какая величина энергетических затрат характерна для людей, занимающихся активной туристской деятельностью? " xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU"> Человек, ведущий малоподвижный образ жизни, использует около 2500 ккал в сутки (данные энергопотери он должен восполнить соответствующим по калорийности питанием). При тяжелой физической работе суточный уровень расхода энергии может достигать, включая затраты на основной обмен, 6000 ккал. В таблице 1 приведены средние суточные энергозатраты участников спортивных пешеходных и лыжных походов разной категории сложности (Шимановский, Ганопольский, 1986).

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Таблица 1.

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Средние энергозатраты (ккал/сутки) участников туристских походов.

" xml:lang="ru-RU" lang="ru-RU">Вид туристских походов